高手小技巧:
1、油可以讓餅面煎的較漂亮,煎熟時間縮短。
2、在鍋內稍微旋轉餅皮,讓餅面受熱均勻、簡單煎出整面金黃色餅皮。
3、初次嘗試煎餅時,翻面時間短、次數多,可以熟悉餅皮上色狀況。
4、可以只煎脆餅皮有螺旋的一面,另一面有熟即可。這樣餅皮就會有多層次的口感。
5、多練習幾次,你也可以成為脆皮蛋餅高手喔!